てんさい由来のオリゴ糖「ラフィノース」とは？成分・添加物・危険性を徹底検証

甜菜（てんさい）は寒冷地で栽培される甘味成分を持つ野菜で、日本では主に北海道で生産されています。

春に種をまき、秋に収穫されますが、収穫直前に気温が下がると、甜菜は凍結を防ぐためにラフィノースを蓄えます。

ラフィノースオリゴ糖は難消化性オリゴ糖の一種で、世界唯一の高純度結晶オリゴ糖として知られています。

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てんさい由来のオリゴ糖「ラフィノース」のメリット

オリゴ糖にはさまざまな種類があり、それぞれ異なる特徴を持っていますが、てんさい由来のオリゴ糖「ラフィノース」には、どのような特徴があるのでしょうか。

スムーズなお通じをサポートする

ラフィノースオリゴ糖は、お通じ対策として注目されています。その理由は2つあります。

善玉菌のエサになるラフィノースオリゴ糖は、フルクトース、ガラクトース、グルコースという3つの単糖が結合したオリゴ糖です。

消化吸収されずに大腸に届き、腸内の善玉菌をサポートします。

善玉菌が活動すると、腸内環境が整いやすくなり、腸の働きが活発になるといわれています。

また、大腸に届いたラフィノースオリゴ糖は、水分を保とうとするので腸内の食べ物のかさましになります。

• 腸の動きが活発になる
• 腸内の食べ物のかさましになる

この2つの働きによって、ラフィノースオリゴ糖は、スムーズなお通じをサポートすると考えられています。

糖質の吸収スピードが緩やか

ラフィノースオリゴ糖の甘さは、砂糖の約1/5程度で、体内で消化・吸収されにくく、そのまま大腸に届く特徴があります。

このため、グリセミックインデックス（GI値）が低く、食後の糖質の吸収スピードに大きな影響を与えにくいと考えられています。

てんさい由来のオリゴ糖「ラフィノース」のデメリット

ラフィノースオリゴ糖は、お通じ対策として役立ちますが、摂取量には注意が必要です。

✅少量から始める

体質によっては、過剰摂取でお腹を下す場合があります。特に赤ちゃんや妊娠中の方は、少量から試すようにしましょう。

✅適量を守る

1日あたりの適量は、大人で2～10g程度（ティースプーン1～3杯程度）とされています。

✅様子を見ながら増減する

変化を感じられない場合でも、一度に摂取量を増やさず、2～3日かけて調整しましょう。

ラフィノースオリゴ糖は、取り入れてからお腹の変化が大きいと言われており、早い人では翌日に変化を感じることがあります。

ただし、摂りすぎるとお腹を下す危険性があるため、慎重に調整しながら取り入れてください。

「北海道てんさいオリゴ1kg」をレビュー

商品名	北海道てんさいオリゴ
内容量	1000g
価格	1,080円
オリゴ糖の種類	ラフィノース
1日あたりの目安量	20~30g
1日あたりのコスト	21.6~32.4円
原材料	甜菜
原材料の産地	甜菜（北海道）
製造地	日本（北海道・仙台）
栄養成分表示	エネルギー：295kcal タンパク質：0g 脂質：0g 炭水化物：78g ナトリウム：0.03～0.5g
添加物	なし
オリゴ糖配合率	ラフィノース：10％ 水分：22％ (ショ糖・食物繊維・アミノ酸)：68％
甘み	砂糖の約70% べっ甲飴のような味がします。サッパリしているので食べやすくそのまま食べても後味残らず美味しい。
販売者	東京都台東区千束1-1-5 株式会社 加藤美蜂園本舗

販売元の加藤美蜂園本舗はサクラ印の蜂蜜を製造販売している会社です。

本社は台東区になります。

原材料・成分・添加物・製造地

「甜菜」とは砂糖の原料になっている植物で主に寒い地域で栽培されており、日本では北海道のみで栽培されています。

姿かたちが大根に似ている事から「砂糖大根」と呼ばれていますが、大根やカブの仲間ではなく、ヒユ科の植物で、ホウレンソウの仲間になります。

甜菜から作られた蜜が「北海道てんさいオリゴ」の原材料になっています。

原料となる甜菜は原料供給元の日本甜菜製糖株式会社より仕入れています。

こちらの会社は「すずらん印」のお砂糖で有名な会社です。

甜菜の産地は商品名にある通り「北海道」です。

• 原材料：甜菜
• 原材料の産地：日本（北海道）
• 製造地：日本（北海道・仙台）

商品は、北海道にある日本甜菜製糖株式会社の工場で製造され、充填作業のみが加藤美蜂園本舗の仙台工場で行われています。

製造作業	北海道
充填作業	仙台

北海道てんさいオリゴを製造している工場は北海道内の芽室、士別、美幌にあり、北海道で栽培されている甜菜のほとんどが収穫後にすぐに工場に運ばれる為、地元北海道の方も、そのまま食べたことのある人は少ないそうです。

「北海道てんさいオリゴ」には甜菜由来のラフィノースというオリゴ糖が含まれていています。

「北海道てんさいオリゴ」に含まれるラフィノースの最大の特徴は他のオリゴ糖と違い酵素を使って製造したオリゴ糖ではなく、甜菜から抽出した天然のオリゴ糖という点です。

甜菜が寒い時期になると、凍結を防ぐために細胞内ラフィノースを蓄えます。

また、胃や小腸で消化がされないので、エネルギーになりにくく、熱にも強いので、お料理に使っても特性が変わらないのが特徴です。

平均してオリゴ糖の配合率は１０％ラフィノース、２２％水分（甜菜が持つ水分）

残りの６８％にはもともと甜菜が持つショ糖、食物繊維、アミノ酸が含まれています。

詳しい数値は時期により変化するので分からないとの事でしたが、６８％のほとんどが甜菜に含まれるショ糖。

食物繊維とアミノ酸はわずかに含まれています。

添加物は使用されていません。

オリゴ糖の配合率は１０％と低い方だと思いますが、天然のオリゴ糖である事や甜菜の持つ水分を利用してあとから水を加えていない事、ショ糖も甜菜が持つそのままの成分なので、自然の物を好む方にはおすすめです。

類似商品

おそらく中身はこれと一緒だと思われます。

「日本甜菜製糖 ビートオリゴ」

• エネルギー：295kcal
• たんぱく質：0g
• 脂質：0g
• 炭水化物：78g
• 食塩相当量：0.03～0.51g
• オリゴ糖： 7.6～12.0g

使ってみた

甘さは控えめで、べっ甲飴のような味がします。

甘さ控えめサッパリしていて食べやすく、そのまま食べても美味しいです。

色は、琥珀色ですが、これは甜菜を熱処理する時に色が付いたという事で北海道てんさいオリゴの特徴です。

１日ティースプーン４～６杯（２０～３０グラム）が摂取の目安です。

熱にも強い特徴があるので、キャラメルポップコーンを作ってみました。

フライパンに「北海道てんさいオリゴ」を入れて、ぷつぷつしてきたら、手作りポップコーンを投入します。

焦がさないように手早くまぜたらできあがりです。

バターで作るより、出来上がりが固くなりましたが、子ども達大喜びの味になりました。

私の評価（北海道てんさいオリゴ）

安全性	5
機能性	2.5
コスパ	4

「ラフィノース100」をレビュー

商品名	ラフィノース100
内容量	120g(2g×60本)
価格	4,860円
オリゴ糖の種類	ラフィノース
1日あたりの目安量	1～3包
1日あたりのコスト	81~243円
原材料	ビート(甜菜)
原材料の産地	北海道
製造所	日本（山梨県）
栄養成分表示 (100g中)	エネルギー：174カロリー たんぱく質：0g 脂質：0g 炭水化物：85g ナトリウム：0mg
オリゴ糖配合率	85%：ラフィノース 15%：粉末に含まれる水分
甘み	砂糖の約20% かすかに甘さがする程度
販売者	東京都港区三田三丁目12-14 日本甜菜製糖株式会社

「ラフィノース100」を販売している日本甜菜製糖㈱は、北海道の甜菜から砂糖を製造している、国産甜菜糖生産のトップ企業です。

「ラフィノース100」のパッケージには、国産ラフィノースと書かれてあり、オリゴ糖100％の顆粒が小分けになって箱に60包入っています。

原材料・成分

「ラフィノース100」の原材料と産地

オリゴ糖には大腸に届くまでに、その多くが分解される消化性のオリゴ糖と、小腸で分解されにくく大腸まで届く難消化性のオリゴ糖があります。

難消化性のオリゴ糖には、種類がいくつかありますので、詳しく比較したい方は「難消化性オリゴ糖おすすめ商品18選」をご覧ください。

パッケージに記載された成分が、スティック1本分(2g)あたりだったので、100gあたりになおして計算してみました。

100gあたりの炭水化物は85gとなっています。「ラフィノース100」なのに100％ではなかったので、残りの成分を調べてみました。

炭水化物の85gのうち、ラフィノースは85g含まれています。

残りの15gに何が含まれているかというと、パウダーのなかに含まれている水分です。

「えっ？パウダーだから水分そんなにないでしょ。」と最初はそう思いましたが、パッケージに「ラフィノースは、結晶水を含んでいます」と記載がありました。

少し分かりにくいですが、パッケージの説明文にある「オリゴ糖100％の顆粒」というのは、含まれる炭水化物85％のなかの割合が100％ということになります。

使ってみた

小袋から少し出してみると、色は真っ白で、小さなつぶつぶ状の顆粒です。

そのまま食べると、かすかに甘さを感じる程度の優しい味です。

一袋２gなので、甘さが欲しい時は２、３袋入れて使用してもいいかもしれません。

顆粒の粒が溶けやすいように、あたたかいコーヒーに入れて使ってみました。

ほのかな甘みがコーヒーの苦みとマッチして、まろやかな味になりました！

外出先にも持ち運びやすいし、これなら毎日続けられると思いました。

私の評価（ラフィノース100）

安全性	5
機能性	4
コスパ	2